Obwohl New York City eine Stadt ist, die von Hektik und Trubel gepr\u00e4gt ist, verbirgt sie exklusive und geheime Orte. Von hinter Blumenl\u00e4den versteckten Fl\u00fcsterkneipen, Restaurants unter einem Waschsalon oder hinter einer Telefonzelle, geheimen G\u00e4rten, T\u00fcren, die zu exklusiven Partys einladen, bis hin zu versteckten U-Bahn-Stationen gibt es viele Sch\u00e4tze, die nur wenigen vorbehalten sind.<\/p>\n
Eines der bestgeh\u00fcteten Geheimnisse ist das elegante Frevo Restaurant, das sich hinter einem Gem\u00e4lde des franz\u00f6sischen Malers Toma-L verbirgt, der in Greenwich Village mit Hilfe des brasilianischen Kochs Franco Sampogna und seines Partners Bernardo Silva arbeitet. Das Duo lernte sich vor einem Jahrzehnt in Frankreich kennen, einem Land, in dem sie jahrelang in verschiedenen Restaurants arbeiteten und immer den Traum von einem Restaurant in New York hegten.<\/p>\n
\u201eAls wir diesen Raum fanden, war er gr\u00f6\u00dfer als urspr\u00fcnglich geplant. Damals kam Bernardo auf die Idee, fast 30 % des Raums als Kunstgalerie zu nutzen und eines der Kunstwerke als Eingangst\u00fcr zum Restaurant zu verwenden.\u201c<\/p>\n
Der Name des Restaurants stammt von einem portugiesischen Wort, das \u201ekochen\u201c bedeutet. \u201eWie die sprudelnde Energie von New York City\u201c, sagen seine Sch\u00f6pfer. Der Ort befindet sich genau in der West 8th Street, in einer kleinen Kunstgalerie.<\/p>\n
Wenn man dort vorbeigeht, scheint nichts darauf hinzuweisen, dass sich dort ein gastronomisches Lokal befinden k\u00f6nnte, aber sobald man die Galerie betritt, \u00f6ffnet sich eines der Gem\u00e4lde und gibt einen geheimen Eingang frei, der zu diesem eigenartigen Restaurant f\u00fchrt.<\/p>\n
Das wahrscheinlich gr\u00f6\u00dfte Gem\u00e4lde und das einzige in der Galerie, das ber\u00fchrt und von der Wand gel\u00f6st werden kann, wird der Eingang zu Frevo sein. Wie an jedem anderen exklusiven Ort ist es notwendig, lange im Voraus zu reservieren, um das Erlebnis sicherzustellen.<\/p>\n
Im Ausstellungsraum wechseln die Beispiele mit Werken verschiedener moderner Maler und ihres \u201eHausk\u00fcnstlers\u201c Toma-L. Helle und farbenfrohe Gem\u00e4lde kontrastieren mit der einfachen und eleganten Speisekarte des Restaurants.<\/p>\n
Seit 2019 hat Frevo gro\u00dfe Popularit\u00e4t und Anerkennung gewonnen und die gastronomische Welt von New York revolutioniert, nicht nur wegen der Magie, die man beim Betreten des Lokals erlebt, sondern auch, weil seine kreative Haute Cuisine immer wieder hervorragende Kritiken erh\u00e4lt. Ein Beispiel daf\u00fcr ist Ellen Silverman, Gastronomiekritikerin der New York Times, die zum Ausdruck brachte, dass Frevo ein ideales Ziel ist, um der Hektik und der \u00fcberw\u00e4ltigenden Dynamik zu entfliehen, die f\u00fcr die Stadt typisch sind. Eine Gelegenheit, nicht nur sehr gut zu essen, sondern auch in einer angenehmen, k\u00fcnstlerischen Umgebung mit wenigen Menschen zu entspannen.<\/p>\n
Das Lokal, das 2022 einen Michelin-Stern erhielt, definiert sich selbst als exklusiv, da es neben einem Speakeasy-Konzept (geheime und versteckte R\u00e4umlichkeiten) nur Platz f\u00fcr 18 G\u00e4ste bietet. Es ist nur von Dienstag bis Samstag zwischen 18 und 23 Uhr zum Abendessen ge\u00f6ffnet. Die auf der Website zum Ausdruck gebrachte Idee besteht darin, \u201eein intimes kulinarisches Erlebnis mit einer offenen K\u00fcche anzubieten, in der Sie die Arbeit des K\u00fcchenchefs im Detail w\u00fcrdigen k\u00f6nnen\u201c.<\/p>\n
Das Degustationsmen\u00fc hat einen Wert von 158 Dollar. Sie haben auch Alternativen zur Weinbegleitung, die je nach Qualit\u00e4t der Flaschen zwischen 88 und 220 Dollar pro Person kosten. Die ausgezeichneten Weine werden von Quentin Vauleon ausgew\u00e4hlt, dem Gewinner des Preises \u201eBester junger Sommelier Frankreichs\u201c 2017.<\/p>\n
Zu den Gerichten geh\u00f6ren ger\u00f6steter Spargel mit Pistaziencreme und Kokosschaum, Garnelen-Ceviche, Maine-Hummer mit bretonischem Curry, gegrillter Tintenfisch und trockengereiftes Steak mit einem Hauch von schwarzem Knoblauch und Doenjang, einer traditionellen koreanischen So\u00dfe.<\/p>\n
Das Beste daran ist, dass sich die Speisekarte mit den Jahreszeiten \u00e4ndert, denn Chefkoch Sampogna verwendet frische Zutaten aus jeder Saison.<\/p>\n
Bei Frevo hat der Umweltschutz Priorit\u00e4t, erkl\u00e4rt Franco Sampogna, der t\u00e4glich daran arbeitet, Lebensmittelabf\u00e4lle zu minimieren und mit lokalen Produzenten und Landwirten zusammenarbeitet: \u201eVom Amagansett-Meersalz und dem Wildfisch aus East Long Island bis hin zu frischem Gem\u00fcse von Norwich Meadows Farms in Norwich haben sich alle unsere Partner der Nachhaltigkeit und biologischen Praktiken verschrieben, die mit unserer Philosophie \u00fcbereinstimmen.\u201c<\/p>\n
Ein Abendessen im Restaurant Frevo zu genie\u00dfen ist zweifellos ein k\u00fcnstlerisches, geniales und kreatives Erlebnis, das gutes Essen, Wein, Atmosph\u00e4re und hervorragende Musik vereint.<\/p>\n
Aufgrund seiner einzigartigen Lage hat der Raum keine Fenster, was ihn zu einem intimen, ruhigen und dunklen Ort macht, der jedoch perfekt gestaltet ist.<\/p>\n
Wir haben den unschlagbaren Preis von 500 $ pro Tag f\u00fcr Ihr Billboard:<\/p>\n