En 1869, un inmigrante alem\u00e1n llamado Karl Feltmann estableci\u00f3 un jard\u00edn de cerveza y un espacio de entretenimiento (justo en el lugar donde actualmente se encuentra Luna Park). Tambi\u00e9n era due\u00f1o de una panader\u00eda en Park Slope, y su idea de servir una salchicha alemana en un panecillo largo y blando se present\u00f3 a los neoyorquinos, y luego al mundo entero, como \u00abConey Island Red Hots\u00bb, bajo su propio nombre americanizado, Charles Feltman. Aunque el costo ciertamente ha aumentado desde los 10 centavos originales, todav\u00eda se disfrutan como el capricho econ\u00f3mico, conveniente y omnipresente que ahora llamamos \u00abperritos calientes\u00bb. Aunque muchos piensan que Nathan’s es el original frank de Nueva York, Nathan Handwerker (s\u00ed, ese era su verdadero nombre) trabajaba con sus manos como cortador de pan para Feltman’s.<\/p>\n
Jimmy Durante y Eddie Cantor (en ese entonces artistas de Feltman’s) le prestaron a Handwerker $350 para abrir su propio puesto de perritos calientes. As\u00ed lo hizo y, con la receta de carne de vacuno de su suegra, \u00e9l y su esposa Ida entraron en el mercado de los perritos calientes como competencia directa de Feltman, \u00a1y a S\u00d3LO 5 CENTAVOS LA FRANCA! Aunque a menudo se dice que esto hizo que Feltman cerrara, de hecho, Feltman (que nunca baj\u00f3 su precio para rebajarse a los est\u00e1ndares de su desleal competidor) sigui\u00f3 en el negocio durante otros 40 a\u00f1os. Aunque Charles Feltman est\u00e1 ahora enterrado en el cementerio Green-Wood de Brooklyn, su deliciosa marca de perritos calientes todav\u00eda se puede disfrutar en la famosa McSorley\u2019s Old Ale House de Manhattan.<\/p>\n
Leo Hirschfield era hijo de un fabricante de dulces jud\u00edo austr\u00edaco, por lo que tiene todo el sentido que, tras su inmigraci\u00f3n a Nueva York, abriera una peque\u00f1a tienda de dulces en Brooklyn, en 1896. Inmediatamente se puso a crear nuevas combinaciones de su invento, el polvo de gelatina Bromangelon, con algo que pudiera competir con el mercado sobresaturado de caramelos duros. Un obst\u00e1culo notable en ese momento era el hecho de que el chocolate era demasiado caro para los consumidores ocasionales de dulces, por lo que se vend\u00eda por separado y a un precio mucho m\u00e1s alto que los caramelos que se vend\u00edan en tiendas m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n
Hirschfield trabaj\u00f3 incansablemente para encontrar una forma de combinar el cacao y otros art\u00edculos disponibles en nuevos tipos de caramelos asequibles que pudieran pasar f\u00e1cilmente de la estanter\u00eda a la masticaci\u00f3n sin pegarse ni derretirse con demasiada facilidad. As\u00ed, cuando perfeccion\u00f3 y patent\u00f3 su delicioso dulce en 1907, el mundo de los dulces cambiar\u00eda para siempre y ahora conocemos el caramelo que bautiz\u00f3 con el nombre de su propia hija, Clara, o \u00abToosie\u00bb, como era su apodo para ella. Y as\u00ed naci\u00f3 el Tootsie Roll.<\/p>\n
Thomas Adams, cient\u00edfico estadounidense, ex fot\u00f3grafo de la Guerra Civil e incluso conocido como soplador de vidrio, tambi\u00e9n trabaj\u00f3 como secretario del ex l\u00edder mexicano Antonio L\u00f3pez de Santa Anna. Una goma natural llamada chicle era la favorita del l\u00edder, as\u00ed que, como cualquier buen cient\u00edfico que estudia a su jefe masticando cosas, se puso inmediatamente a intentar convertirla en caucho para neum\u00e1ticos. Afortunadamente, esa no era una f\u00f3rmula deliciosa ni viable para esa goma, as\u00ed que abri\u00f3 una f\u00e1brica para fabricar y vender chicles New York. En 1870, cre\u00f3 el primer chicle saborizado, del mismo color que los neum\u00e1ticos que hab\u00eda intentado fabricar sin \u00e9xito, pero con sabor a regaliz, al que llam\u00f3 \u201cBlack Jack\u201d. Un a\u00f1o despu\u00e9s, invent\u00f3 una m\u00e1quina para fabricar chicles y, en 1888, su opci\u00f3n masticable, Tutti Frutti, fue la primera en estar disponible en m\u00e1quinas expendedoras.<\/p>\n
Su producto m\u00e1s popular, los chicles, se introdujeron en el mundo en 1915. Adams falleci\u00f3 de neumon\u00eda en 1905, pero su contribuci\u00f3n a los dulces del mundo sigue vigente hoy en d\u00eda. Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar que la evoluci\u00f3n de la goma de mascar incluye contribuciones de lo que parece ser un mundo entero de culturas separadas, incluidas las influencias sudamericanas, mexicanas y nativas americanas. Los colonos brit\u00e1nicos incluso aprendieron a masticar chicle de sus vecinos nativos americanos. Aunque no invent\u00f3 directamente la goma de mascar, Adams la hizo deliciosa, f\u00e1cil de fabricar y muy f\u00e1cil y econ\u00f3mica de conseguir.<\/p>\n
Es bien sabido que muchos de los famosos alimentos y deliciosos dulces neoyorquinos surgieron como resultado de errores, milagros y algunos momentos memorables de genialidad intencional o accidental, pero la historia de c\u00f3mo el inmigrante griego Morris \u201cMoishe\u201d Cohen dej\u00f3 su huella en el Lower East Side es verdaderamente dulce. Comienza con una tienda de reparaci\u00f3n de sombreros y zapatos llamada King\u2019s Shoes o Economy Shoes (el nombre parece estar en disputa), propiedad de Cohen. Tambi\u00e9n abrieron un carrito de dulces frente a la tienda. Cuando la Gran Depresi\u00f3n golpe\u00f3 a Nueva York, el negocio de reparaci\u00f3n comenz\u00f3 a ocupar un distante segundo lugar frente al pr\u00f3spero negocio de los carritos de dulces, ya que los neoyorquinos no ten\u00edan dinero para cosas grandes, pero todos ten\u00edan un centavo para dulces.<\/p>\n
La tendencia se impuls\u00f3 en los a\u00f1os 30 cuando el alcalde Fiorello LaGuardia se enfrent\u00f3 a los carritos en lo que algunos podr\u00edan llamar una guerra total para librar a la ciudad de los vendedores ambulantes. As\u00ed, el negocio de los dulces floreci\u00f3, pasando del carrito a la tienda, hasta que finalmente se convirti\u00f3 en lo que ahora se conoce como Economy Candy. Supuestamente tiene la mayor selecci\u00f3n de dulces de la ciudad de Nueva York, de todo el mundo, parece que cada cent\u00edmetro del espacio est\u00e1 repleto de todo tipo de dulces, \u00a1y siempre hay algo nuevo que descubrir con cada deliciosa visita! El 29 de julio de 2023, la ciudad de Nueva York bautiz\u00f3 la esquina noroeste de las calles Rivington y Essex como \u00abMorris \u00abMoishe\u00bb Cohen Way\u00bb en su honor.<\/p>\n
Tenemos el precio imbatible de $500 por d\u00eda para su Billboard:<\/p>\n