Las mejores bagels de Nueva York
Se suele decir que en Nueva York hay cuatro grupos principales de alimentos: pizza, perritos calientes, tarta de queso y bagels. Todos estos alimentos neoyorquinos son deliciosos y un viaje verdaderamente completo a Nueva York incluye al menos uno de cada uno. Hoy nos centraremos en el bagel de Nueva York. Otras ciudades han intentado replicar la exquisitez de los bagels neoyorquinos. Algunas ciudades incluso importan agua de Nueva York con la esperanza de reproducir la textura perfecta de la que presumen los bagels neoyorquinos. Sin embargo, los verdaderos neoyorquinos siempre saben que son impostores. Hay algo en los cinco distritos que hace que los bagels de Nueva York sean fabulosos. Exploremos qué hace que los bagels de Nueva York sean especiales y dónde se pueden encontrar los mejores de los mejores.
Historia del bagel
Debemos comenzar con un poco de historia básica del bagel. El bagel se remonta a los inmigrantes judíos asquenazíes que llegaron a Nueva York desde Europa del Este en el siglo XIX. Los inmigrantes traen muchas cosas consigo a un nuevo país, incluida su comida.
Muchos de estos inmigrantes de Nueva York vendían comida en carritos en las calles del Lower East Side. Los bagels, con su característico agujero en el medio, eran perfectos para exhibirlos en una cuerda o en un palito. Los bagels eran y siguen siendo una fabulosa comida callejera de Nueva York.
Los bagels se volvieron tan populares entre estas comunidades inmigrantes que se formaron sindicatos. El sindicato Bagel Bakers Local 338 se convirtió en uno de los más fuertes. Era extremadamente difícil afiliarse al sindicato Bagel Bakers Local 338. La mayoría de los nuevos miembros eran parientes de miembros preexistentes. La membresía se quedaba en la familia, por así decirlo. ¿Qué tan increíbles eran los miembros haciendo bagels? Bueno, se dice que en la década de 1960, había 350 miembros del sindicato Bagel Bakers Local 338 y ¡hacían 250.000 bagels al día! Por sus esfuerzos, los miembros recibían el equivalente a más de $1400 por semana en dinero de hoy y recibían beneficios de salud.
El sindicato de panaderos de bagels Local 338 ejerció mucho poder porque los neoyorquinos simplemente no podían vivir sin sus bagels. Sin embargo, apareció un invento que lo cambió todo. Ese invento fue la máquina para hacer bagels Thompson. Sí, incluso en la década de 1970, las máquinas le quitaban el trabajo a la gente.
Sin embargo, los verdaderos neoyorquinos aún valoran los bagels hechos a mano y los buscan en la ciudad. ¿Dónde se puede encontrar un bagel hecho a mano en Nueva York? Vamos a averiguarlo.
Los mejores bagels de Nueva York
Russ & Daughters: Ubicado en 179 E Houston St., Russ & Daughters es un clásico bagel tradicional de Nueva York. Han estado haciendo bagels hechos a mano de Nueva York desde 1914, así que sabes que lo hacen bien. Pásate por el cercano café Russ & Daughters para disfrutar de algunas delicias. Además, un dato curioso: Russ & Daughters fue el primer negocio en Nueva York en llamarse “& Daughters” en lugar de “& Sons”.
Zucker’s Bagels
Los bagels de Zucker’s tienen un exterior de color marrón dorado y un interior denso y masticable que deja a los neoyorquinos y a los invitados con ganas de más. Tienen varias sucursales en toda la ciudad. Sus sándwiches son una visita obligada. Si bien Zucker’s se fundó en TriBeCa en 2006, fue fundado por un nativo del Lower East que conoce las tradiciones de los bagels de Nueva York.
Ess-a-Bagel
Muchos neoyorquinos afirman que Ess-a-Bagel hace los mejores bagels de Nueva York. Tienen varias sucursales en toda la ciudad, incluidas dos en Midtown, perfectas para los invitados. Se sabe que ex neoyorquinos hacen un viaje a la Gran Manzana solo para abastecerse de bagels de Ess-a-Bagels. Ess-a-Bagels también hace colaboraciones divertidas con otras instituciones de la ciudad de Nueva York, como Charles Pan Fried Chicken y Magnolia Bakery
Obtenga más información con un recorrido
NYC Bagel Tours ofrece recorridos en los que puede probar algunos de los mejores bagels de Nueva York. Una de las ofertas más exclusivas de NYC Bagel Tours es una clase para hacer bagels. Aprenderás la historia de los bagels, los hornearás, los comerás y disfrutarás de algunas delicias extras en el camino. Esta es una experiencia verdaderamente única en Nueva York. Si estás de visita por un corto tiempo y estás buscando las mejores cosas para hacer en Nueva York que estén «fuera de lo común», una clase para hacer bagels es perfecta para ti. (¡Y también es una opción para una noche de cita activa y divertida!)
Las clases se llevan a cabo cerca de Times Square, lo que significa que puedes tomar una foto grupal y luego verla en el cartel de bienvenida a Times Square. ¡Obtén más información sobre cómo tu foto puede aparecer en un cartel de Times Square por tan solo $150 por día!