The best pizzerias in new york
Nueva York es famosa en todo el mundo por su pizza, y la búsqueda de la mejor porción se ha convertido en una obsesión tanto local como global. Con hasta 3.200 pizzerías estimadas en la ciudad, encontrar la porción perfecta puede ser un delicioso desafío. Aquí presentamos una cuidada selección de las mejores pizzerías en cada uno de los distritos de la Gran Manzana.
Luigi’s Pizza evoca la nostalgia de 1973 con su mostrador de fórmica roja y su caja registradora mecánica vintage. Fundada por Luigi Lanzo, esta pizzería conserva su encanto retro bajo la gestión de sus hijos Giovanni, Lisa y Marisa.
La simple porción de $2.75 es un clásico de Brooklyn, pero no puedes perderte la porción de la abuela: cuadrada, cocinada en sartén y cubierta con una variedad de aderezos que incluyen mozzarella, salsa de tomate fresco y aceite de albahaca casero. Fundada en 1960 por Giuseppe y Pasquale Pappalardo, Joe & Pat’s destaca en Staten Island por su corteza fina pero resistente. Su porción regular de $2,75 incluye trozos de mozzarella de baja humedad sobre una salsa de tomate fresca.
La porción de vodka de $3,25 es una delicia suave y rica, con una salsa de vodka cremosa y queso Pecorino Romano. Scarr’s Pizza, fundada por el ex aprendiz de Lombardi’s Scarr Pimentel, se ha convertido en un lugar de moda en el Lower East Side. Inaugurada en 2016 y establecida en su ubicación actual desde 2023, atrae a una clientela diversa con sus masas hechas con harinas orgánicas cultivadas en Nueva York, algunas molidas en el lugar para obtener una corteza suave y crujiente.
Louie & Ernie’s ha sido una institución del Bronx desde 1959. Ubicado en el nivel inferior de una casa adosada, es conocido por su porción cubierta de salchicha de hinojo. Los generosos trozos de salchicha a la parrilla, obtenidos de Dominick’s S&D Caterers, mantienen firme y sabrosa cada porción de $5.25, un testimonio de la habilidad del propietario Cosimo Tiso.
En St. Albans, Queens, Cuts & Slices, dirigido por Randy y Ashlee Mclaren, ofrece una variedad de pizzas con ingredientes exóticos. No se pierda sus porciones de rabo de buey braseado a fuego lento ($12.49) y camarones al curry ($10.40). Cerca del aeropuerto JFK, esta pizzería es perfecta para una parada rápida antes de volar.
Di Fara Pizza: ubicada en Midwood, Brooklyn, Di Fara ha sido un templo de la pizza desde 1965. Cada pizza es preparada meticulosamente por el legendario chef de pizza, Dom DeMarco, que utiliza ingredientes frescos y auténticos para crear obras maestras de sabor.
Juliana’s Pizza: ubicada en el barrio DUMBO de Brooklyn, Juliana’s es famosa por sus pizzas de estilo napolitano. Fundada por Patsy Grimaldi, un icono de la pizza neoyorquina, ofrece una experiencia gastronómica única con su corteza fina y crujiente e ingredientes de alta calidad.
Lombardi’s Pizza: Considerada la primera pizzería de Estados Unidos, Lombardi’s abrió sus puertas en 1905 en el barrio Little Italy de Manhattan. Su corteza de carbón, tomates San Marzano y queso mozzarella fresco la convierten en un destino imperdible para los amantes de la pizza tradicional.
Roberta’s: Ubicada en el vibrante barrio de Bushwick, Brooklyn, Roberta’s es conocida por su enfoque creativo de la pizza. Además de las opciones clásicas, ofrecen combinaciones únicas de ingredientes locales y de temporada, creando pizzas sorprendentes y deliciosas.
Una Pizza Napoletana: Esta pizzería en el Lower East Side de Manhattan es aclamada por su autenticidad. Su propietario, Anthony Mangieri, sigue las tradiciones napolitanas al pie de la letra, utilizando solo ingredientes importados de Italia y horneando las pizzas en un horno de leña a temperaturas extremadamente altas.
Lucali: Ubicado en Carroll Gardens, Brooklyn, Lucali es conocido por sus pizzas al estilo de Nueva York con una masa fina y crujiente y bordes ligeramente quemados. El ambiente íntimo y acogedor, junto con los ingredientes frescos y una larga espera para conseguir una mesa, hacen que la experiencia valga la pena.
Paulie Gee’s: Ubicado en Greenpoint, Brooklyn, Paulie Gee’s ofrece una variedad de pizzas artesanales con aderezos creativos y sabores únicos. Desde la «Regina» con higos y prosciutto hasta la «Hometown Brisket» con pechuga ahumada y jalapeños encurtidos, cada pizza es una aventura culinaria.
Emily: Con sucursales en Brooklyn y Manhattan, Emily es conocida por sus pizzas de estilo moderno y creativo. Desde la «Emmy» con queso fontina y hongos maitake hasta la «Colonia» con ricota, papas y salsa de trufa, cada pizza es una combinación de sabores innovadores y frescos.
Artichoke Basille’s Pizza: Esta cadena de pizzas, con múltiples sucursales en toda la ciudad, es famosa por sus porciones gigantes y sus sabores indulgentes. La «Artichoke Pizza» con salsa de alcachofa, espinacas, queso mozzarella y Pecorino Romano es una de las favoritas entre los neoyorquinos.
John’s of Bleecker Street: Ubicada en el corazón de Greenwich Village, esta histórica pizzería sirve pizzas al carbón desde 1929. Con una corteza gruesa y crujiente y una salsa de tomate sabrosa, John’s es una institución en la escena de la pizza. Pizza neoyorquina.
Explorar Nueva York a través de sus pizzerías no es solo un placer culinario, sino también una forma fascinante de sumergirse en la diversidad cultural de la ciudad.
Estas son solo algunas de las muchas pizzerías destacadas que ofrece Nueva York, cada una con su propio estilo y sabores únicos.
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