Deliziosa NYC

Coney Island

Nel 1869, un immigrato tedesco di nome Karl Feltmann fondò una birreria all’aperto e uno spazio di intrattenimento (proprio nel punto in cui attualmente sorge il Luna Park). Possedeva anche una panetteria a Park Slope e la sua idea di servire una salsiccia tedesca in un lungo panino morbido fu presentata ai newyorkesi, e poi al mondo intero, come “Coney Island Red Hots”, con il suo nome americanizzato, Charles Feltman. Sebbene il costo sia sicuramente aumentato rispetto ai 10 centesimi originali, sono ancora apprezzati come il conveniente, comodo e onnipresente piacere che ora chiamiamo “hot dog”. Sebbene molti pensino che Nathan’s sia il primo frank di New York, Nathan Handwerker (sì, era il suo vero nome) lavorava con le mani come affettatore di panini per Feltman’s.

Handwerker ricevette 350 $ in prestito da Jimmy Durante ed Eddie Cantor (allora intrattenitori di Feltman’s) per aprire il suo chiosco di hot dog. Fece proprio questo e, con la ricetta a base di carne di manzo di sua suocera, lui e sua moglie Ida entrarono nel mercato degli hot dog come diretto concorrente di Feltman, a SOLI 5 CENTESIMI A FRANK! Sebbene si dica spesso che questo fece fallire Feltman, in realtà Feltman (che non abbassò mai i prezzi per scendere agli standard del suo sleale concorrente) rimase in attività per altri 40 anni. Sebbene Charles Feltman sia ora sepolto nel cimitero Green-Wood di Brooklyn, il suo delizioso marchio di hot dog può ancora essere gustato al famoso McSorley’s Old Ale House di Manhattan!

Tu-tu!

Leo Hirschfield era figlio di un produttore di dolciumi ebreo austriaco, quindi ha perfettamente senso che dopo la sua immigrazione a New York, abbia aperto un piccolo negozio di dolciumi a Brooklyn, nel 1896. Si mise subito a creare nuove combinazioni della sua invenzione, la Bromangelon Jelly Powder, con qualcosa che potesse competere con il mercato saturo di caramelle dure da un centesimo. Un ostacolo notevole all’epoca era il fatto che il cioccolato era troppo costoso per i consumatori occasionali di caramelle, quindi veniva venduto separatamente e a un prezzo molto più alto rispetto alle caramelle vendute nei negozi più piccoli.

Hirschfield lavorò instancabilmente per trovare un modo per combinare cacao e altri prodotti disponibili in nuovi tipi di caramelle convenienti che potessero facilmente passare dallo scaffale alla masticazione felice senza attaccarsi o sciogliersi troppo facilmente. Quindi, quando perfezionò e brevettò il suo delizioso dolcetto nel 1907, il mondo delle caramelle sarebbe cambiato per sempre, ora conosceva la caramella che aveva chiamato come sua figlia, Clara, o “Toosie”, come era il suo soprannome per lei. E così nacque il Tootsie Roll.

Staten Island Sweets

Lo scienziato americano, un tempo fotografo della Guerra Civile e persino affermato soffiatore di vetro, Thomas Adams lavorò anche come segretario dell’ex leader messicano Antonio López de Santa Anna. Una gomma naturale chiamata chicle era la preferita del leader, quindi come ogni bravo scienziato che studia il suo capo che mastica le cose, si mise subito a cercare di trasformarla in gomma per pneumatici. Fortunatamente, quella non era una formula né deliziosa né praticabile per quella gomma, così aprì una fabbrica per produrre e vendere New York Chewing Gum. Nel 1870, creò la prima gomma aromatizzata, dello stesso colore degli pneumatici che aveva provato a produrre senza successo, ma aromatizzata alla liquirizia, si chiamava “Black Jack”. Poi inventò una macchina per la produzione di gomme da masticare un anno dopo e, nel 1888, la sua scelta gommosa, Tutti Frutti, fu la prima a essere disponibile nei distributori automatici.

Il loro prodotto più popolare, i Chiclets, furono presentati al mondo nel 1915. Adams morì di polmonite nel 1905, ma il suo contributo alle caramelle del mondo è ancora oggi di grande successo. È anche importante notare che l’evoluzione della gomma da masticare porta con sé contributi da quello che sembra essere un intero mondo di culture separate, tra cui influenze sudamericane, messicane e native americane. I coloni britannici impararono persino a masticare gomme dai loro vicini nativi americani. Sebbene non sia stato lui a inventare direttamente il chewing gum, Adams lo rese delizioso, facile da produrre e molto facile ed economico da reperire.

Economy Candy

È risaputo che molti dei cibi famosi e dei deliziosi dolci di New York City sono nati da errori, miracoli e alcuni momenti memorabili di genialità intenzionale o accidentale, ma la storia di come l’immigrato greco “Morris “Moishe” Cohen ha lasciato la sua impronta nel Lower East Side è davvero dolce. Inizia con un negozio di riparazione di cappelli e scarpe chiamato King’s Shoes o Economy Shoes (il nome sembra essere controverso) di proprietà di Cohen. Hanno anche aperto un carretto dei dolciumi di fronte al negozio. Quando la Grande Depressione colpì New York City, l’attività di riparazione iniziò a passare in secondo piano rispetto al fiorente business del carretto dei dolciumi, poiché i newyorkesi non avevano soldi per cose grandi, ma tutti avevano un penny per i dolciumi.

La tendenza fu favorita negli anni ’30 quando il sindaco Fiorello LaGuardia affrontò i carretti in quella che alcuni potrebbero definire una guerra totale per liberare la città dai venditori ambulanti. Così il business dei dolciumi è esploso, passando dal carrello alla vetrina, fino a diventare quello che oggi è noto come Economy Candy. Si dice che abbia probabilmente la più grande selezione di dolciumi di New York City, da tutto il mondo, sembra che ogni singolo centimetro dello spazio sia pieno di ogni tipo di dolcetto e c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire a ogni deliziosa visita! Il 29 luglio 2023 New York City ha co-intitolato l’angolo nord-occidentale di Rivington ed Essex Streets “Morris “Moishe” Cohen Way” in suo onore.

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