I migliori piatti autunnali di New York City

L’autunno è una delle stagioni preferite quando si visita New York. Quando si parla di gastronomia, sappiamo che la Grande Mela è piena di sapori e piatti provenienti da tutto il mondo. Poiché la città è un grande mix di culture, New York è diventata un quartier generale gastronomico mondiale dove con ogni ondata di immigrati sono emerse nuove spezie, sapori e tecniche, dando vita a più di cento cibi diversi.

Per chi sta pianificando una visita questo autunno, sappiate che le possibilità di ristorazione sono pressoché infinite e molto appetitose. Bisogna considerare che i ristoranti di New York non sono solitamente economici, anche se è possibile trovare opzioni con budget per tutte le tasche e che l’orario di cena inizia intorno alle 18:00. È essenziale prenotare con largo anticipo, soprattutto se si viaggia nel fine settimana, per evitare sorprese. Ecco alcune idee da gustare tra i grattacieli della Grande Mela:

Pumpkin spice latte e caffè autunnali

Il pumpkin spice latte è la versione autunnale del classico latte. È un latte a cui vengono aggiunti zucca e la miscela di spezie chiamata pumpkin spice, che comprende cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.

I bar solitamente aggiungono zucchero, rendendolo una bevanda dolce, ma con un sapore speziato molto caratteristico.

Oltre al pumpkin spice latte, nelle caffetterie troverete anche altri caffè autunnali, come il caffè all’acero (con sciroppo d’acero) o il caffè alla cannella (con cannella).

Muffin alla zucca

In autunno è più comune trovare che tutti i cibi siano preparati con la zucca, per questo motivo di solito si trovano tutti i tipi di piatti davvero squisiti come i muffin alla zucca (muffin alla zucca con semi o noci),

Cider donuts

Un’altra di quelle cose che dovresti mangiare in autunno a New York è un cider donut. Possono essere mangiati in qualsiasi momento della giornata o come dessert.

I donut al sidro di mele sono una tradizione del raccolto autunnale nel nord-est degli Stati Uniti. Possono essere ricoperti di cannella e/o zucchero semolato. Il suo sapore è un mix di cannella, noce moscata e sidro di mele che viene aggiunto all’impasto.

La base delle ciambelle è la stessa di tutte le ciambelle, ma è all’interno che si trova il sapore differenziale poiché c’è la gelatina di sidro, uno dei dolci più gustosi che esistano.

Zuppa di zucca

Questo è un altro dei piatti tipici autunnali. Molti ristoranti li propongono perché la temperatura nella Grande Mela sta già iniziando a scendere, e diventa necessario mangiare qualcosa di caldo e gustoso.

Pannocchia di mais

In autunno si raccolgono i campi di mais, quindi è un ottimo momento per provare la pannocchia di mais, una pannocchia che non manca mai ai barbecue e agli eventi e che viene bollita, fritta o preparata sulla griglia.

Quando è ancora calda, viene condita con sale, burro o pepe e mangiata da entrambi i lati, girandola.

Torta di zucca, la torta del Ringraziamento

Sebbene la regina delle ricette di “zucchine” sia la torta di zucca, la torta di zucca. È il dessert della tradizionale cena del Ringraziamento e viene servito in molte panetterie e bar da settembre a inizio dicembre.

La cosa più curiosa della torta di zucca è che non è fatta con frutta fresca, ma con zucca in scatola, che è una purea di zucca in scatola che si trova in tutti i supermercati a prezzi molto bassi.

Pollo al sidro

L’autunno è la stagione delle mele ed è per questo che questo frutto diventa uno dei protagonisti di tutti i piatti. La verità è che la mela è la materia prima per piatti deliziosi come il pollo al sidro, una squisita prelibatezza che è molto facile da trovare in qualsiasi ristorante.

Il pollo al sidro viene normalmente servito con verdure fritte a cui si aggiunge un po’ di brandy, il pollo viene bagnato nel sidro e vengono aggiunti anche alcuni spicchi di mela. Nella maggior parte dei casi il pollo viene ricoperto di mele che sembrano caramellate, aggiungendo ancora più sapore al piatto. Senza dubbio questo è un piatto imperdibile per chi visita New York in questo periodo.

Chai tea latte

Il chai latte è presente nel menu delle caffetterie tutto l’anno, ma è una bevanda preferita in autunno.

Il chai latte è a base di Masala Chai, una bevanda indiana a base di tè nero e spezie come cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo. Le caffetterie lo chiamano chai latte perché di solito lo preparano con la stessa schiuma del caffè con latte, ma l’ingrediente principale non è il caffè, bensì il tè.

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